Rất nhiều người trong chúng ta biết đến món yến sào cũng như cũng đã được thưởng thức loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao này. Nếu thời xưa món yến sào được xếp vào hạng cao lương mỹ vị chỉ để dành riêng cho vua chúa, nhà quyền quý, quan lại thì ngày nay với quy mô rộng lớn của nghề nuôi yến cùng kết hợp với các kỹ thuật nuôi đã giúp yến sào có giá thành bình dân hơn để nhiều hơn có cơ hội dùng thực phẩm bổ dưỡng này. Yến sào có chất gì mà bổ thế? và có những điều thú vị gì về loài chim yến? hãy cũng Yến Sào Mana tìm hiểu nhé.

Trong yến có rất nhiều nguyên tố đa, vi lượng và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Để biết yến sào có chất gì hãy tham khảo số liệu bên dưới nhé, sẽ có sự thay đổi giữa các loại tổ yến do môi trường chúng sống.

• Protein: Protein là nguồn năng lượng chính cho cơ thể giúp tăng trưởng và duy trì các mô đồng thời hỗ trợ hàng ngàn phản ứng sinh hóa và là kích thích tố hỗ trợ giao tiếp giữa các tế bào với nhau. Protein còn tạo độ cứng chắc cho các mô và tế bào, chỉnh nồng độ axit và bazơ trong máu. Protein giúp hình thành các kháng thể chống lại nhiễm trùng, protein vận chuyển các chất dinh dưỡng ra vào bên trong và bên ngoài tế bào.

• Phenylalanine: Nó có thể được sử dụng để tạo ra protein mới, giúp điều trị bệnh trầm cảm, điều trị bệnh bạch biến, giảm đau, cải thiện một số triệu chứng cai rượu, giảm các vết đốm do tuổi tác, tốt cho não, giúp tăng cường trí nhớ.

• Histidine: Giảm viêm và stress Oxy hóa, sản xuất các tế bào hồng cầu, duy trì mức huyết sắc tố bình thường, điều chỉnh hành vi cho ăn và chuyển hóa năng lượng, điều chỉnh sự tỉnh táo, học tập, trí nhớ và cảm xúc, giúp cơ thể tăng trưởng và liên kết mô cơ bắp, bảo vệ da chống lại bức xạ UV, điều chỉnh pH, giúp ngủ ngon.

• Lysine: Tăng hấp thu canxi phát triển chiều cao, giúp xương chắc khỏe, ngừa lão hóa cột sống, tổng hợp Collagen, là thành phần của nhiều Protein, tăng cường miễn dịch, giúp trẻ ăn ngon miệng.

• Tyrosine: Giúp cơ thể phục hồi nhanh nếu bị tổn thương hồng cầu, ngăn chặn sự mệt mỏi, giảm căng thẳng, kích thích ngon miệng, có tác dụng giảm cân (đốt cháy tế bào mỡ tự nhiên), tốt cho tuyến giáp.

• Trytophan: Cải thiện tình trạng giấc ngủ, cải thiện cảm xúc.

• N-acetylglucosamine: Phục hồi sụn bao khớp trong trường hợp thoái hóa khớp, điều trị và làm lành vết thương sau phẫu thuật, điều trị da bị tổn thương, bảo vệ màn nhầy đường tiêu hóa.  

• N-acetylgalactosamine: Ảnh hưởng đến chức năng của khớp thần kinh, điều trị viêm xương khớp, sự liên kết giữa các tế bào thần kinh, giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm ruột, làm sáng da.

• N-acetylneuraminic acid: Cải thiện trí nhớ ở người cao tuổi, giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận và bệnh dị ứng, nhanh chóng phục hồi sau các đợt xạ trị- hóa trị, đóng vai trò thiết yếu trong quá trình hình thành não bộ của trẻ, tăng khả năng ghi nhớ, tăng khả năng miễn dịch, đẩy lùi vi khuẩn, virus.

Không những chứa những chất trên trong yến sào còn chưa rất nhiều nguyên tố cần thiết cho cơ thể. Yến gần như phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, để cho cả nhà luôn khỏe mạnh thì nên dùng yến thường xuyên, đều dặn nhưng đừng quên tuân theo đúng lượng mà mỗi thành viên cần. Trên đây là chia sẻ về câu hỏi yến sào có chất gì , mong là thông tin sẽ hữu ích với mọi người.