Trong khoảng 1.200 năm trước, người Trung Quốc đã bắt đầu ăn yến và xem yến như một món cao quý bổ dưỡng . Trong yến sào có chứa chất gì mà người Trung Quốc lại quý trọng đến vậy. Vì trong tổ yến được biết là có giá trị dinh dưỡng và dược liệu rất cao như đặc tính ngừa lão hóa, chống ung thư đến cả khả năng cải thiện sự tập trung và gia tăng ham muốn của cả nam lẫn nữ. Chúng ta cùng tìm hiểu kỹ hơn nhé.

Sơ lược về yến sào

Món yến là một thực phẩm được làm từ nước bọt của loài chim yến sống trong hang ở khu vực gần biển. Chim yến là loài vật sống trong các hang động đá vôi. Những con đực sẽ xây dựng tổ và gắn tổ vào các bức tường thẳng đứng của hang động. Lúc lấy tổ yến về thì tùy thuộc vào từng loại tổ mà người dân có thể mất từ 8-10 giờ để làm sạch 10 tổ yến. Ngay nay ở Việt Nam người dân đã mô phỏng theo hang động xây thành nhà yến ở các vùng ven biển để nuôi yến. 

Trong yến sào có chứa chất gì nào?

 Các chất ở bên trong yến sào có chứa khoảng 55% lượng protein không béo (chúng cũng còn tùy thuộc vào tổ yến được nuôi trong nhà yến hay là thu hoạch yến đảo tự nhiên mà tỷ trọng protein này sẽ có sự khác nhau) cùng với đó trong yến còn có 18 loại axit amin cực kỳ quan trọng và tốt đối với sức khỏe cơ thể.

Các loại Axit Amin ở bên trong yến sào đáng kể đến như là: Serine, Leucine, Histidine, Lysine, Cystine, Tryptophan, threonine, Glutamic... và cùng rất nhiều các nguyên tố vi lượng khác cần thiết cho sự phát triển trí não, tăng cường sức khỏe cho phụ nữ trong quá trình mang thai và sau sinh, cải thiện phục hồi làn da hư tổn cho chị em phụ nữ, tăng cường sinh lực và bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi - người bệnh vừa mổ hay đang trong giai đoạn hồi phục sức khỏe.

 Các lượng Canxi có bên trong tổ yến giao động khoảng 503,6 - 2070,3 mg/g và hàm lượng natri cũng giao động khoảng 39,8 -  509,6 mg/g. giúp bổ trợ tốt cho xương cốt, ngăn ngừa quá thì suy thoái và lão hóa xương. Cứ khoảng 100g yến sào thì nó mang lại là 345 kcal năng lượng.

Bên cạnh đó trong tổ yến cũng chứa chất carbohydrate và một lượng nhỏ chất lipit. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ cho thấy rằng tổ yến chứa các chất có thể kích thích quá trình phân chia và phát triển của tế bào, tăng cường sự phát triển tuần hoàn máu, tái tạo các mô trong cơ thể.

Trong yến sào có chứa chất gì thì qua bài viết bạn cũng có thể biết thêm được nhiều thông tin cũng như là một số công dụng của yến. Tuy là Yến sào đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe của con người nhưng không phải ai cũng có thể ăn được món yến sào này. Bởi vì yến sào có thể gây ra một số phản ứng dị ứng, thậm chí là sốc phản vệ. Con người chúng ta có thể dị ứng với nhiều thứ, vậy nên bạn nên dùng thử một ít trước xem phản ứng cơ thể nhé. Nếu bạn không bị dị ứng với yến thì bạn nên sử dụng chúng thường xuyên để bảo vệ sức khỏe của bạn