Xưa kia yến được xem là cao lương mỹ vị và chỉ có vua chúa, dòng dõi quý tộc mới có cơ hội thưởng thức. Nhưng ngày nay với sự phát triển con người đã tìm ra được những phương pháp để việc thu hoạch tổ yến dễ dàng, giảm giá thành của tổ yến và đưa món ăn quý giá này đến gần mọi người hơn. Từ Tây y đến Đông y đều khẳng định yến là một loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ từ trong ra ngoài, phù hợp với nhiều độ tuổi. Tổ yến sào có tác dụng g ì? Phân loại yến thế nào? Cùng tìm hiểu nhé.

Tại sao nói yến là món ăn cực bổ?

Trong yến chứa các hợp chất cũng như các chất dinh dưỡng mang lại sức khỏe tối ưu cho người, chúng ta cùng tìm hiểu các dưỡng chất chứ trong tổ yến gồm những gì, cũng như tổ yến sào có tác dụng gì nhé.

• Protein: chiếm hàm lượng khá cao từ 45% đến 60% không những giúp cho cơ thể được khỏe mạnh có đủ năng lượng hoạt động liên tục mà còn tốt cho xương, tăng sức đề kháng cho cơ thể, tăng khả năng trao đổi chất, nuôi dưỡng da, tóc và móng tay, chữa lành bệnh và vết thương.

• Aspartic acid: chiếm 4.69% trong 100g yến có vai trò cực quan trọng trong việc tạo ra năng lượng cho tế bào, loại bỏ các độc tố dư thừa gây hại ở tế bào thần kinh khắc phục tình trạng mệt mỏi, căng thẳng. Đặc biệt loại axit amin này sào rất tốt cho gan.

• Proline: chiếm hàm lượng 5.27% một hợp chất quan trọng trong việc tái tạo mô, tạo thành collagen tốt cho da, giúp làn da khỏe mạnh, tăng độ đàn hồi cho da, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và duy trì huyết áp.

• Cystein, Phenylalamine chiếm khoảng 4.5% những axit amin này có tác dụng trong việc tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng khả năng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời, hấp thụ Canxi.

• Tyrosine và Acid Syalic chiếm tới 8.6% có tác dụng giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng khi bị nhiễm xạ hay có sự tổn thương ở hồng cầu giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, phòng chống ung thư cũng như các bệnh do virut vi khuẩn gây ra.

• Với 18 axit amin cùng 31 nguyên tố đa vi lượng yến trở thành món ăn cực kỳ dinh dưỡng thích hợp dùng cho các trường hợp như cơ thể suy nhược, mệt mỏi, chán ăn, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng, gầy ốm…

Phân loại tổ yến theo theo độ non, già

Phân loại theo địa hình –Tổ yến đảo và tổ yến nhà

Phân loại qua cách xử lý lý tổ yến. 

Chúng ta đã tìm hiểu rõ tổ yến sào có tác dụng gì cũng như phân loại sơ lược về tổ yến. Từ đó chúng ta có những lựa chọn các loại yến sào phù hợp với gia đình. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ Yến Sào Mana để được hỗ trợ và tư vấn nhiệt tình nhất.