Tổ yến hay còn gọi là yếu sào, được biết đến như một thực phẩm vô cùng quý giá từ tự nhiên ban tặng cho chúng ta. Thực tế là ai cũng biết đến tổ yến, nhưng để hiểu đúng về tên gọi thì thật sự rất ít. Từ đó dẫn đến việc ngần ngại không dám sử dụng.

Hiểu được tâm lí đó, trong bài viết này Yến Sào Mana xin phép được chia sẻ một số thông tin hữu ích nhằm hỗ trợ cho quý vị có cái nhìn rõ hơn về loại thực phẩm này.

Tổ yến là gì? 

Đơn giản đễ hiểu đó chính là tổ của loài chim yến. Đặc trưng khi chim yến làm tổ thường chọn những khu vực vách núi, hang động. Điều này dẫn đến thời xa xưa, việc khai thác tổ yến (yến sào) cực kỳ khó khăn và kỳ công. Dẫn đến giá thành được đẩy lên cao và đây là sản phẩm chỉ dành cho những bậc vua chúa, tầng lớp trung lưu.

Ngày nay khi mà khoa học – công nghệ ngày càng tiên tiến, việc khai thác yến sào không những trở nên dễ dàng. Bên cạnh đó còn lên một tầm cao mới, việc con người có thế dẫn dụ chim yến đến làm tổ, chăm sóc, bảo vệ và phát triển số lượng cá thể đàn.

Nhờ đó mà ngày nay, sản lượng yến sào trong nhà đã nhiều hơn yến sào ở ngoài hoang dã. Đặc biệt là giá thành sản phẩm cũng thấp đi, có thể phục vụ cho tất cả các tầng lớp khác nhau trong xã hội hiện đại.

Vậy tổ yến được làm từ đâu? 

Vào mùa sinh sản, chim yến sẽ bắt đầu làm tổ để chào đón những chú chim con ra đời. Và cái tổ yến được làm từ nước dãi của chim yến nó có hình dạng như những sợi tơ. Đặc biệt là những sợ tơ này khi tiếp xúc với không khí sẽ đông cứng lại và gắn chặt vào trong vách đá hoặc tường, trần nhà.

Tổ yến có màu trắng đục và có hình dạng như vỏ sò. Theo như những nghiên cứu của khoa học chứng minh, trong yến sào giàu protein, acid amin và chất khoáng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Từ thuở xa xưa đến nay, ở phần lớn các quốc gia Phương Đông, tổ yến được xếp hàng vào hàng “Bát Trân” là tám món cao lương mĩ vị (Bào ngư - Bong bóng cá - Gan béo - Hải sâm - Tôm hùm - Trứng cá tầm muối - Vi cá mập - Yến sào).

Qua bài viết này Yến Sào Mana hi vọng sẽ giúp quý khách hàng hiểu rõ thêm về khái niệm thành phần của Tổ Yến . Và có thể tìm hiểu chuyên sâu thêm về loại thực phẩm bổ dưỡng này tại trang web của chúng tôi hoặc liên hệ theo thông tin dưới đây để được tư vấn.