Tổ chim yến từ lâu đời đã được mệnh danh la cao lương và là một thành phần quan trọng trong y học truyền thống của các nước Đông Á. Trong đó tổ yến có 18 loại axit amin cực kỳ quan trọng đối với cơ thể con người và có tới 31 nguyên tố đa, vi lượng, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Phân biệt tổ yến theo sắc tố như thế nào và tổ chim yến có tác dụng gì cùng tìm hiểu nhé.

Phân loại tổ của chim yến theo màu sắc của tố

•  Yến trắng (bạch yến): loại tổ yến có màu trắng ngà, đây là loại phổ biến nhất trên thị trường với mức giá bán phù hợp với đa số người dùng. Yến trắng khi chưng lên sợi yến nở ra, có mùi thơm dịu và dai tốt. Tổ yến phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình từ trẻ con đến người cao tuổi.

• Hồng yến: đây là yến quý hiếm và có giá trị kinh tế cao. Vì khá quý hiếm nên Hồng yến có giá thành cao và được ít người biết đến. Hồng yến có màu vàng nhạt và thay đổi từ màu vàng quả quýt sang màu lòng đổ trứng gà do sự tương tác giữa tổ yến và vách đá, tường hay gỗ (yến nuôi) nên nó có màu hồng tự nhiên.

• Huyết yến: là loại có giá cao nhất vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao. Màu đỏ của huyết yến là do khi làm tổ, chim yến không đủ nước bọt nên đã dùng máu trộn lẫn với nước bọt để xây tổ. Bên cạnh đó, còn có giả thuyết khác giải thích màu của huyết yến là do tác động của nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của yến tạo ra. Theo một số nhà khoa học thì cho rằng con chim yến làm tổ trên vách đá có màu đỏ sau đó thấm nước rỉ ra từ các khe đá (chứa nhiều oxit sắt). 

So sánh giá trị dinh dưỡng của tổ yến theo mức độ tăng dần: Yến Trắng ► Hồng Yến ► Huyết Yến

Giá thành chim yến cao đi đôi với giá trị dinh dưỡng cao

Vậy tổ chim yến có tác dụng gì mà giá thành lại cao như vậy? Tổ chim yến tốt cho mọi thành viên trong gia đình từ người già đến trẻ nhỏ cụ thể như sau:

• Tổ chim yến có tác dụng với trẻ nhỏ: tổ chim yến có chứa nhiều Protein, Acid Amin các nguyên tố vi lượng quý, giúp kích thích hệ tiêu hóa của trẻ đặc biệt là Crom. Ngoài ra, tổ chim yến còn chứa nhiều Canxi và Fe cần thiết mà cơ thể bé phát triển về xương và trí não. Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh tăng cường trí nhớ và khả năng học tập của trẻ. Bên cạnh đó dùng yến đều độ giúp bé tăng cường sức đề kháng và ít bị biếng ăn.

• Tác dụng của chim yến với phụ nữ: yến có tác dụng dưỡng nhan, chống lão hóa giúp duy trì làn da tươi trẻ, giúp kéo dài nét thanh xuân cho chị em. Hơn nữa đường tự nhiên galactose mà không chứa chất béo nên chị em dùng thường xuyên cũng không sợ tăng cân. Ăn yến đều độ giúp giảm mụn, các tổn thương do nặn mụn hoặc quá trình trị mụn cũng nhanh lành hơn. Tổ chim yến là sản phẩm giàu dinh dưỡng vừa cung cấp năng lượng sống vừa giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch.

• Người già ăn tổ chim yến có tác dụng gì ? Người già cơ thể lão hóa cần bổ sung rất nhiều để cơ thể khỏe mạnh. Yến chứa 50-60% protein, có đường tự nhiên mà không có chất béo nên rất phù hợp cho người già tẩm bổ kể cả người bị bệnh tim mạch. Proline (5,27%), Axit aspartic (4,69%) giúp tái tạo những tế bào đã chết kích thích tăng hồng cầu trong máu cho vết thương nhanh lành. Yến làm chậm quá trình lão hóa cung cấp canxi dùng đều đặn giúp ngừa các bệnh về xương khớp như loãng xương, viêm khớp….

Trên đây là một số thông tin giải đáp cho câu hỏi tổ chim yến có tác dụng gì ? Mọi người có thể tùy theo kinh tế mà lựa chọn loại yến phù hợp để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà. Tuy nhiên nên xem xét chọn mua ở nơi uy tín, đồng thời tuân thủ liều lượng dùng để đạt hiệu quả tối ưu.