Theo bạn liệu yến khô có thật sự tốt không ? cách chưng yến khô để tránh bị mất chất .

Sự xa xỉ, sang trọng, cầu kì là những mỹ từ  hoàn hảo nhất  mỗi khi ta nhắc đến những món ăn được chế biến từ yến sào. Bởi với tôi yến là món ăn đến từ thiên đường ,là một trong những món đứng đầu bát trân gắn liền với những buổi hậu cung của các bậc vua chúa thời xưa. Món ăn chỉ được thưởng thức bởi các bậc quan thần hay những người có khiếu thẩm mĩ về ẩm thực mới có cơ hội được nếm thử. Nhưng với nhu cầu thị yếu của người tiêu dùng ngày càng cao theo thời gian thì yến sào dần được phổ biến và sử dụng rộng rãi hơn. Với sự sáng tạo trong cách chế biến mà con người đã làm ra những món ăn vô cùng ngon đến từ yến. Trong đó một món ăn được xem  như truyền thống  đơn giản nhưng vẫn giữ được cái nhẹ nhàng, thơm mát, ngọt vị của yến sào phải kể đến món yến khô chưng. Và làm cách nào để biết được cách chưng yến khô thơm ngon, giữ được chất lượng. Cùng tham khảo bài viết nhé.

Theo bạn liệu yến khô có thật sự tốt không ? cách chưng yến khô để tránh bị mất chất .

Cách phân biệt yến sào tươi và yến sào khô 

  • So sánh bản chất của hai loại yến trên

Yến sào tươi là loại tổ yến đã được sơ chế sẵn, hay nói cách khác là tổ yến thô đã ngâm nước và loại bỏ hoàn toàn lông lẫn bụi bẩn. Cũng  chính vì cái tiện ích mà yến tươi mang lại nên nhiều người rất ưa chuộng bởi sự tiện lợi mà nó mang lại.

Yến sào khô hay còn được gọi với cái tên là yến sào thô là loại tổ yến nguyên thủy còn lông, nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp từ tự nhiên hoặc có thể  từ các nhà nuôi yến lâu đời, chưa qua quá trình bắt đầu sơ chế hoặc chỉ được làm sạch sơ bộ nên vẫn còn lông chim yến và tạp chất bám vào.

Theo bạn liệu yến khô có thật sự tốt không ? cách chưng yến khô để tránh bị mất chất .

  • Công dụng 

Cả yến khô và yến tươi đều có công dụng như nhau là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng , tốt cho sức khỏe giúp:

  • Điều hòa lưu thông máu huyết,tăng cường tuổi thọ

  • Tái tạo kịp thời nguồn năng lượng bị mất đi, giảm sự mệt mỏi căng thẳng

  • Hỗ trợ cho đường hô hấp, đường tiêu hóa ở trẻ em và người lớn tuổi

Theo bạn liệu yến khô có thật sự tốt không ? cách chưng yến khô để tránh bị mất chất .

  • Đối với phụ nữ thì  yến tươi còn chống lão hóa da ,giữ gìn nét thanh xuân cho chị em mình

  • Mặc khác yến tươi là thực phẩm chức năng cần thiết cho người bệnh sau phẫu thuật, hay người bị ung thư giúp tái tạo các tế bào nhanh nhất.

Tùy vào nhu cầu sử dụng, điều kiện kinh tế, và cả thời gian thì khách hàng nên cân nhắc lựa chọn loại yến nào thật sự phù hợp với mình. Vì thật ra yến sào khô bản chất nguyên thủy vẫn còn lông, bụi bẩn nên quá trình chế biến sẽ mất nhiều thời gian hơn là yến tươi. Nhưng nói đi thì cũng phải nói lại yến thô vì là yến nguyên chất nên chúng ta có thể giảm bớt tình trạng mua phải loại yến tươi giả, loại yến kém chất lượng. Vậy làm thế nào để có món yến khô chưng thơm ngon lại không mất chất để có thể chiêu đãi gia đình ,đây bỏ túi công thức này đi nào các bạn

Cách chưng yến khô không bị mất chất

Theo bạn liệu yến khô có thật sự tốt không ? cách chưng yến khô để tránh bị mất chất .

  • Chuẩn bị nguyên liệu

- Yến khô 

- Đường phèn hoặc đèn cát trắng

- Các loại hạt ăn kèm khác cho món ăn thêm hấp dẫn nếu cần( hạt sen, táo đỏ, kỉ tử,…)

- Nước sạch

- Bát sứ có nắp đậy,nồi chưng cách thủy hay nồi yến chưng chuyên dụng

- Bộ công cụ dùng để gắp, bộ lọc rây

Theo bạn liệu yến khô có thật sự tốt không ? cách chưng yến khô để tránh bị mất chất .

  • Cách tiến hành

- Bước 1: Ngâm yến khô trong nước sôi để nguội khoảng từ 1 đến 2 tiếng, cho yến nở ra, dùng kẹp gắp hết lông, bụi bẩn có trong yến, tiếp theo dùng rây lượt yến từ từ để nước chảy xuống tránh để yến thấm nước quá nhiều vì yến có tính nở.

- Bước 2: Sau khi đã làm sạch cho yến cho vào bát sứ thêm đường phèn hoặc( hạt sen,kỉ tử,táo đỏ,…) nếu có rồi đổ nước ngập bát đậy năp lại

- Bước 3: Chuẩn bị cho vào nồi đun với lửa vừa đủ từ khoảng 20 đến 30 phút tránh quá lửa để yến không bị mất chất 

- Bước 4: Khi yến đã chín lấy ra cho thêm vài lát gừng để tăng hương vị cho món ăn càng thơm ngon và thưởng thức thôi

Một số  điều cần lưu ý cho việc bảo quản khô sao cho đúng cách:

- Giữ tổ yến thô ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và độ ẩm.

- Không để yến ở nơi kín, nơi quá nóng vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm phát triển.

- Nên đặt tổ yến trong hộp kín sau khi đã được sấy khô hoặc cho yến vào các núi nilon được hút chân không.

Với cách chưng yến khô chuẩn không cần chỉnh như trên mà lại rất đơn giản, dễ áp dụng, hi vọng chúng tôi đã chia sẻ đến bạn một món ăn tuyệt vời cho những dịp cuối tuần vui vẻ của gia đình mọi nhà. Đây là món ăn thật sự dưỡng chất ngay cả cho trẻ em, người trung niên, cả người già ai cũng có thể sử dụng. Quan trọng chúng ta phải biết dùng yến sào sao cho đúng cách thì hiệu quả mang lại sẽ vô cùng cao. Hãy cùng nhau vào bếp trổ tài thử nhé! Chúc các bạn thành công.

Bài viết liên quan
Bài viết mới nhất
0969879681
#

Thêm vào giỏ hàng thành công


000.000 x 1 = 000.000₫
XEM GIỎ HÀNG & HOÀN TẤT
Chọn thêm sản phẩm khác