Nước dãi yến hay còn được biết đến với cái tên phổ biến là yến sào hay tổ yến, là một sản phẩm dinh dưỡng được đông đảo người tiêu dùng tin chọn. Món ăn này được ví như “vàng trắng” cho sức khỏe bởi những tác dụng thần kỳ của nó. Tác dụng của dãi yến như thế nào? Liệu nó có thực sự tốt như những lời đồn của nhiều người không? Mời bạn cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây bạn nhé.
Nước dãi yến là gì?
Dãi yến đơn thuần chỉ là là tên gọi khác của tổ yến, do chim yến dùng chính nước dãi của mình để làm tổ. Tổ yến thường được hình thành trong các hang yến trên đảo xa hoặc ở các vách núi gần biển. Và ngày nay khi nghề nuôi yến trở nên phổ biến, tổ yến còn được hình thành trong các nhà yến nhân tạo.
Mỗi loài chim yến tiết ra loại nước dãi yến khác nhau. Thông thường có các loại bao gồm yến trắng, yến huyết và hoàng yến. Tuỳ vào từng loại yến mà tác dụng của dãi yến khác nhau do có thành phần dinh dưỡng khác nhau, đặc biệt mức độ quý hiếm của các loài yến sẽ quyết định giá thành của dãi yến.
Các dinh dưỡng và tác dụng của dãi yến
Trên thực tế, dãi yến có chứa đến 50 – 60% protein cùng 18 loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Nước dãi yến còn đồng thời chứa nhiều loại nguyên tố đa vi lượng có ích cho sức khỏe con người. Do đó, nếu sử dụng yến sào vừa đủ liều lượng thì sẽ có tác dụng đáng ngạc nhiên với sức khỏe.
Dãi yến có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của người lớn, giúp giảm căng thẳng mệt mỏi, cải thiện chức năng hệ tiêu hoá và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất. Đặc biệt, những người đang trong giai đoạn hồi phục sau phẫu thuật được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên sử dụng yến sào mỗi ngày. Yến sào cũng rất tốt đối với phụ nữ, người ăn yến sào đều đặn sẽ giúp hạn chế tình trạng lão hoá, trẻ hoá làn da và giảm tình trạng mụn, nám, sạm da. Bà bầu sử dụng yến sào cũng rất tốt, giúp tăng cường sự phát triển của thai nhi và giúp mẹ bầu giảm các triệu ứng ốm nghén.
Tác dụng của dãi yến đối với trẻ em đặc biệt quý bởi hàm lượng canxi, sắt, kẽm và mangan có trong yến hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Trẻ em ăn yến đều đặn và đúng liều lượng có hệ tiêu hoá tốt, hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả, cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển trí tuệ, tăng cường khả năng ghi nhớ, giúp trẻ tiếp thu nhanh hơn.
Người già thường hay gặp vấn đề hấp thụ dinh dưỡng kém, nếu được sử dụng yến sào đều đặn sẽ giúp cải thiện tình trạng và tăng cường sức khỏe cho người già. Tác dụng của dãi yến này còn giúp xương chắc khỏe, chống lão hoá cột sống cho người già.
Với các tác dụng của dãi yến được ví như “vàng trắng” và hàm lượng dưỡng chất phong phú làm cho món ăn này trở nên phổ biến và ngày càng được nhiều người sử dụng như là một thực phẩm quý trong nhà. Để không bị ngán, bạn có thể chế biến món ăn này theo nhiều cách khác nhau như chưng cùng với đường phèn, táo đỏ, hay nấu súp, nấu chè, nấu cháo,… Và một lưu ý là bạn cần ăn đúng liều lượng và thời gian sử dụng đều đặn để có thể phát huy hết tác dụng của thực phẩm bổ dưỡng này. Mời bạn hãy đón xem các bài viết tiếp theo của chúng tôi để có thêm những thông tin bổ ích về yến bạn nhé.
