Bạn đã ăn tổ yến chưng đường phèn, tổ yến chưng táo đỏ hạt chia, tổ yến chưng hạt sen…và đang tìm công thức mới để đổi vị đừng bỏ lỡ bài viết này nhé. Cập nhật thêm món ngon từ yến bổ dưỡng cho cả nhà. Cùng Yến Sào Mana  chế biến yến sào gà thả thơm ngon nhé.

Không gì tuyệt vời bằng khai vị với món súp yến sào gà thả vườn, cảm nhận từng sợi yến dai dai giòn giòn cùng nước súp ngọt đậm đà thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng bắt tay ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu :

• Chuẩn bị yến sào theo khẩu phần ăn. Trẻ em trên 1 tuổi đến 3 tuổi 1-2 gam yến, trẻ em 3 tuổi đến 10 tuổi 1-3 gam yến. Trẻ trên 10 tuổi và người lớn 3-5 gam yến. Gà, xương ống heo, nấm rơm, nấm kim châm, cà rốt, củ cải trắng, hành, ngò, gia vị.

• Sơ chế tổ yến : trường hợp bạn mua yến tinh chế hoặc yến đã sơ chế sạch lông tạp chất thì chỉ cần ngâm yến 30-60 phút cho tới khi yến nở ra thì vớt yến ra để cho ráo nước.Trường hợp bạn mua yến thô nguyên lông thì bạn phải ngâm nước sạch cho yến nở ra rồi dùng nhíp gấp lông cho sạch. Sau khi nhặt hết lông to thì cho yến vào nước sạch dùng muỗng khuấy nhẹ cho sạch lông con và tạp chất. Bước này phải làm vài lần thì tổ yến mới sạch được, sau đó lại vớt yến ra để ráo nước.

• Luộc gà rồi xé gà ra bỏ phần xương ra riêng, thịt gà xé nhỏ thành sợi.

• Cho xương ống vào nồi đổ lượng nước vừa đủ và hầm xương từ 60-90 phút. Hầm xương xong bạn cho thêm phần xương gà vào hầm thêm 60 phút để nồi súp thêm ngọt đậm đà. Trong lúc hầm để lửa nhỏ mở nắp để dễ vớt bọt và cho nước hầm trong. Khi sắp hầm xong bạn cho cà rốt, củ cải, hành tím vào. 

• Nấm kim châm bỏ phần chân nấm, tách ra rửa sạch. Hành, ngò lặt sạch, rửa rồi cắt nhỏ. 

• Tới đây bạn có 2 cách để hoàn thiện món ăn. Cách 1 là sắp xếp các nguyên liệu đã sơ chế ở trên, thịt gà, vào thố cho yến lên trên rồi đổ nước cốt hầm vào cho đến khi ngập hết nguyên liệu và đem chưng cách thủy 30 phút, kiểm tra xem tổ yến cho mềm thì tắt bếp, để thố ủ trong nồi chưng thêm 10 phút để món yến thêm đậm đà. Nếu bạn không ngại mùi gừng thì cho 1 ít gừng cắt sợi vào để bán đi mùi tanh của yến và món súp sẽ ấm bụng hơn. Cách 2 là cho các nguyên liệu đã sơ chế và thịt gà vào nồi rồi cho nước hầm xương vào nấu chín nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp, còn riêng tổ yến thì đem chưng cách thủy 30 phút yến mềm thì tắt bếp cho vài sợi gừng để khử mùi của yến. Khi ăn bạn mút súp ra chén rồi cho yến chưng vào và thưởng thức. Cách 2 mất thời gian hơn nhưng sẽ giúp yến giữ trọn vẹn dưỡng chất.

• Thưởng thức: đã chế biến yến sào gà thả rồi, bạn cho súp ra tô cho thêm hành ngò vào cho thơm và thưởng thức.

Hãy thay đổi cách chế biến yến sào cùng với gà thả vườn giúp cả nhà đổi món, ngon miệng và bồi bổ hơn. Với những nguyên liệu bổ dưỡng món yến sào gà thả vườn hứa hẹn mang lại những công dụng tuyệt vời trong chăm sóc sức khỏe: an thần giúp ngủ ngon, tăng cường phục hồi sức khỏe, giúp đẹp da, món ăn cần rất thích hợp cho những ai đang có nhu cầu tăng cân và trẻ bị biếng ăn, nhẹ cân.

Vì yến sào lành tính nên có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau, cho ra những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho cả nhà dùng. Hãy xem tiếp những bài viết khác của Yến Sào Mana  để thêm nhiều món ngon từ yến cho cẩm nang gia đình nhé và đừng quên muốn mua yến chất lượng hãy chọn Yến Sào Mana.