Táo đỏ không chứa nhiều calo nhưng rất giàu chất xơ, khoáng chất và vitamin chính vì thế táo đỏ chính là món ăn nhẹ tuyệt vời, lành mạnh khá thích hợp cho người có nhu cầu giữ cân và giảm cân. Yến lại chứa rất nhiều năng lượng, axit amin và nguyên tố đa vi lượng nhưng không chứa chất béo nên chưng yến táo đỏ bạn sẽ có món ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng. 

Bên cạnh chưng yến táo đỏ bạn có thể kết hợp thêm những nguyên liệu khác để món ăn thêm ngon và lạ miệng.

Sau đây là phương pháp chưng yến táo đỏ nhãn nhục giúp giữ được công dụng tốt nhất : 

Nguyên liệu:

• Tổ yến (lượng yến sẽ tùy theo thành viên trong nhà), táo đỏ, long nhãn, đường phèn, gừng.

• Thường lượng yến cho bé 1 đến 3 tuổi là 1-2 gam, cho bé 3 đến 10 tuổi là 1-3 gam, bé trên 10 tuổi và người lớn thì từ 3-5 gam.

• Táo đỏ và long nhãn bạn tùy theo sở thích của cả nhà để cân đối nhé.

Sơ chế: 

• Nếu bạn mua yến tinh chế hoặc yến đã sạch lông thì chỉ cần ngâm 20 phút đến 40 phút cho yến nở ra thì bạn vớt yến ra để ráo nước. Với yến nguyên lông thì bạn ngâm 1 tiếng đến 2 tiếng cho yến nở ra rồi vớt yến ra gấp bỏ lông chim và tạp chất lớn. Khi tổ yến đã sạch hơn bạn cho yến vào nước sạch đảo nhẹ rồi vớt ra cho sạch tạp chất và lông nhỏ, bước này bạn phải làm vài lần yến mới sạch sau đó vớt ra để ráo nước. Yến ráo nước bạn có thể xé sợi yến ra như vậy ăn sẽ ngon hơn.

• Táo đỏ ngâm nước 30 phút vớt ra để ráo nước.

• Long nhãn ngâm nước 15 phút vớt ra.

• Gừng gọt vỏ, rửa sach, để ráo nước thái mỏng.

Chế biến:

Để chưng yến táo đỏ bạn phải luộc táo trước. Cho nồi lên bếp cho vào khoảng 300ml nước tiếp đến cho táo đỏ, gừng vào bạn có thể cho 1 ít lá dứa nếu muốn. Đun sôi nồi nước trên lửa vừa canh táo đỏ chín thì tắt bếp. Cho yến đã xé sợi, táo đỏ, nhãn vào thố (thố chưng nên bằng thủy tinh chịu nhiệt hoặc sứ không nên nên dùng kim loại) đổ nước luộc táo vào ngập yến và nhãn sao cho tổng lượng yến và nước khoảng 2/3 thố sau đó đậy nắp lại. Cho thố vào nồi tiếp đến cho nước vào nồi lượng nước khoảng 1/3 thố là được. Bắt nồi lên bếp đậy nắp lúc bắt đầu chưng yến bạn có thể lửa vừa nước trong nồi sôi thì giảm lửa nhỏ lại. Chưng khoảng 20 phút thì bạn mở nắp nồi ra cho đường phèn vào tùy theo nhu cầu ăn ngọt lạt bạn cân chỉnh lượng đường phù hợp. Tiếp tục đây nắp chưng thêm 7 phút tới 10 phút thì bạn tắt bếp. Bạn có thể ủ thế yến trong nồi thêm 5-10 phút cho ngon hơn.

Như vậy là món yến chưng táo đỏ nhãn nhục đã hoàn thành rồi, sợi yến dai giòn, kết hợp táo đỏ ngọt nhẹ, nhãn giòn ngon, nước có vị ngọt thanh của đường phèn lại thêm hương thơm của gừng, ăn vào ấm bụng, dễ tiêu chắc chắn cả nhà ai cũng thích cả. 

Trời nóng thì chưng yến táo đỏ để thanh nhiệt, trời lạnh thì chén yến chưng táo đỏ nhãn nhục ấm lòng, tóm lại 4 mùa bạn đều có thể thưởng thức món ăn ngon, bổ này. Trong sổ tay Yến Sào Mana còn rất nhiều món ngon bạn hãy tham khảo để đa dạng hơn thực đơn của gia đình nhé. Để mua yến uy tín-chất lượng đừng quên chọn Yến Sào Mana nhé!