Yến sào là một trong những thực phẩm rất bổ dưỡng mà bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó tổ yến chưng là phương pháp chế biến được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao.

Nhưng cách sơ chế chưng yến như thế nào để đảm bảo giữ được 100% dưỡng chất thì thực sự hiện tại trên các phương tiện truyền thông vẫn chưa có hướng dẫn chính xác và chi tiết. Để hỗ trợ cho quý khách hàng, trong bài viết này Yến Sào Mana chia sẻ một số bí kíp giúp quá trình sơ chế để làm tổ yến chưng tại nhà trở nên dễ dàng hơn.

Sơ chế và làm sạch tổ yến (yến sào)

Đây là công đoạn đóng vai trò cực kỳ quan trọng, với mục đích đảm bảo vệ sinh, an toàn khi sử dụng yến sào. Thông thường việc sơ chế yến sào thô sẽ tốn khá nhiều thời gian để loại bỏ các tạp chất. Lời khuyên đối với đối với những quý khách không có nhiều thời gian nên lựa chọn sản phẩm yến sào tinh chế, điều này giúp tiết kiệm thời gian sơ chế, chế biến.

Bật mí thêm, là tùy vào khẩu vị cũng như nhu cầu, mục đích sử dụng của từng người mà liều lượng sử dụng trong tổ yến chưng có sự thay đổi. Thông thường, rơi vào khoảng từ 3 – 5g trên một lần sử dụng.

Sơ chế - Yến sào thô

Đây là loại tổ yến nguyên chất, còn trong đó nguyên lông và tạp chất. Loại này rất khó để làm giả, vì đặc trưng về mùi thơm và hương vị. Sợi yến sau khi chưng dai, nở lớn, nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên khuyết điểm lớn nhất của yến sào thô đó chính là cần thời gian để làm sạch, cụ thể:

Chuẩn bị:

·  1 bát nước sạch

·  1 nhíp nhặt lông

·  1 cái ray hoặc rá nhỏ

·  1 đĩa sạch màu trắng

Thực hiện:

·  Bước 1: Đem tổ yến thô vào bát nước sạch ngâm từ 1-2 giờ đến khi sợi yến mềm ra

·  Bước 2: Sau khi sợi yến mềm ra rồi vớt yến bỏ vào ray để ráo nước rồi cho ra đĩa sạch.

·  Bước 3: Dùng tay tách các sợi yến cũng như dùng nhíp để lấy sạch lông và tạp chất.

Sơ chế - Yến sào tinh chế

Đây là sản phẩm đã qua xử lý làm sạch nên không cần phải xử lý quá nhiều trước khi sử dụng. Trước khi chế biến tổ yến chưng , chỉ cần ngâm cho mềm. Thời gian ngâm thấp đi so với tổ yến thô, cụ thể:

·  Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 10-15 phút đến khi thấy tổ mềm ra

·  Dùng tay tách các sợi yến xem và xử lý nốt tạp chất còn sót.

·  Để yến trên rá dày cho ráo nước trước khi mang đi chưng.

Qua bài viết này Yến Sào Mana hi vọng có thể giúp quý khách hàng của mình, làm sao để sơ chế tổ yến chưng một cách chuẩn nhất. Đặc biệt quý khách có thể  tìm hiểu thông tin về các dòng sản phẩm yến sào chất lượng của thương hiệu chúng tôi tại mục Sản phẩm trên trang chủ hoặc nhấn vào:  Tất cả sản phẩm Yến Sào Mana . Cảm ơn Qúy khách.