Nhắc đến tổ yến chắc hẳn không ai còn xa lạ gì bởi đây là một trong những món ăn quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người được minh chứng và lưu truyền từ hàng ngàn năm nay. Tuy nhiên, loại thực phẩm quý hiếm này nếu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ bị nấm mốc và hư hỏng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản yến thô đơn giản và dùng được lâu nhất. 

Bảo quản yến nguyên tổ còn lông

Thông thường trong mỗi lần mua bạn sẽ mua khoảng 1 lạng yến nguyên tổ còn lông và để dành ăn trong khoảng 2 – 3 tháng. Vậy trong thời gian này chúng ta bảo quản yến thô cần lưu ý những điểm sau đây để không làm yến bị biến chất:

• Cất giữ yến thô ở nơi khô ráo và tránh ẩm ướt với nhiệt độ thích hợp, không bảo quản yến thô ở nơi quá kín vì sẽ dễ bị nấm mốc và vi khuẩn làm giảm bớt chất lượng của yến.

• Không để yến tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc ánh nắng gắt xuyên qua lớp cửa kính bởi nó có thể ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng bên trong mỗi tổ yến khô. Do đó, tốt nhất nên giữ yến thôi tránh xa ánh nắng mặt trời. 

Bảo quản yến thô sau khi sơ chế trong tủ lạnh 

• Yến thô sau khi được nhặt sạch lông và để cho yến thật ráo nước, chúng ta đậy nắp kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Với cách làm này có thể giữ nguyên chất lượng của tổ yến trong vòng 1 tuần. Do đó, bạn không nên ngâm quá nhiều cho mỗi lần, tránh trường hợp sử dụng không kịp sẽ rất hao phí. 

• Trường hợp bảo quản trong tủ lạnh, nhưng bạn vẫn muốn thời gian được lâu hơn có thể áp dụng sấy khô tổ yến bằng cách hong khô kỹ (có thể dùng quạt) rồi cho vào hộp kín trước khi bỏ vào tủ lạnh. 

Tuy nhiên, dù áp dụng cách bảo quản như thế nào thì môi trường tủ lạnh cũng không đủ để bảo quản yến sau khi sơ chế được lâu, bạn hãy chỉ sơ chế lượng vừa đủ cho 7 – 10 ngày sử dụng nhé. 

Dù đây là một thượng phẩm được tạo hoá ban tặng nhưng tổ yến khô lại không hề mang lại khó khăn gì cho người sử dụng trong việc lưu trữ và bảo quản yến thô . Mong rằng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn có một số lưu ý để lưu trữ yến thô hiệu quả, không làm mất dinh dưỡng có trong yến.