Nhắc đến nguyên liệu kết hợp với yến sào chắc hẳn bạn không bỏ qua táo đỏ bổ dưỡng. Món ăn không chỉ giúp thanh nhiệt, an thần, còn rất thích hợp để làm đẹp. Chưng yến với táo đỏ  chế biến thế nào để thêm ngon và bổ dưỡng cùng Yến Sào Mana khám phá thêm về món ăn này nhé.

Táo đỏ giàu chất xơ, vitamin C cùng nhiều chất chống oxi hóa lại có calo thấp phù hợp với rất nhiều đối tượng. Tổ yến giàu năng lượng, lại giàu amin khoáng chất cực kì thích hợp bồi bổ cơ thể. Chưng yến với táo đỏ tốt cho sức khỏe thế nào?

Tác dụng quả táo đỏ nhỏ với sức khỏe.

• Táo đỏ mang trong mình nhiều công dụng tuyệt vời. Theo đông y táo đỏ tính bình, không độc thích hợp bồi bổ sức khỏe, dưỡng huyết, an thần, giải độc, cường lực…là nguyên liệu cho các bài thuốc trị tì vị suy nhược, táo bón, suy nhược thần kinh…
• Theo tây y các chất có trong táo đỏ rất tốt cho hệ tuần hoàn cũng như não bộ giúp cải thiện trí nhớ, ngủ ngon, giảm căng thẳng lo âu, giúp mạch máu thư giản, ổn định đường huyết, tăng khả năng miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa.

Tổ chim yến mang lại sức khỏe và lưu giữ thanh xuân.

• Tổ yến hình thành từ dãy của đôi chim yến. Trong dân gian từ xưa đến nay tổ yến vẫn luôn nằm trong danh sách những món ăn cao lương mỹ vị. Xưa chỉ vua, chúa quan lại mới có điều kiện ăn tổ yến thì nay tổ yến đã có mặt ở thực đơn của nhiều gia đình. 
• Ăn tổ yến thường xuyên cho chị em phụ nữ lưu giữ nét thanh xuân, da dẻ mịn màn, đàn hồi, hồng hào. Yến có tác dụng chống lão hóa nên được rất nhiều chị em chọn làm phương pháp làm đẹp thiên nhiên.
• Tổ yến không chỉ tốt cho phụ nữ mà còn rất thích hợp dùng cho trẻ đặc biệt là trẻ giai đoạn phát triển, yến giúp bé hấp thụ tối đa canxi và cung cấp canxi cho bé cao lớn khỏe mạnh, xương chắc khỏe. Không dừng lại ở đó tổ yến còn tốt cho não bộ, tăng trí nhớ, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa và hô hấp nên cả người già trẻ nhỏ đến người bệnh và người cần hồi phục đều thích hợp dùng yến.

Chưng yến với táo đỏ giúp giữ nguyên dưỡng chất

• Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế:  

- Tổ yến (yến thô nguyên lông, yến rút lông, yến tinh chế, yến tươi loại nào cũng được), táo đỏ khô, đường phèn, gừng.

- Tổ yến: nếu là yến tươi thì cho vào nước sạch đảo nhẹ rồi vớt ra để ráo nước, yến tinh chế thì ngâm nước 15 tới 30 phút khi nào yến nở ra thì vớt ra dĩa để ráo nước, yến rút lông bạn phải ngâm lâu hơn khoảng 1 đến 2 giờ cho yến nở ra rửa thật nhẹ bằng nước sạch nhiều lần cho hết tạp chất thì vớt ra để ráo nước. Riêng yến nguyên lông mất khá nhiều thời gian sơ chế vì phải ngâm yến 1- 2 giờ yến nở ra thì vớt ra gấp bỏ lông lẫn tạp chất lớn. Sau đó cho vào nước sach rửa nhẹ nhiều thay nước nhiều lần cho tới khi yến sạch thì vớt ra cho ráo nước.

- Táo đỏ rửa sạch để ráo. Gừng gọt vỏ cắt sợi mỏng (khoảng 2-3 lát gừng là đủ).

• Chế biến các nguyên liệu

- Táo đỏ cho vào nồi thêm ít nước nấu cho chin có thể thêm vài lá dứa cho nước thơm hơn.

- Trong thời gian nấu chin táo thì bạn chưng yến luôn nhé. Tổ yến sạch cho vào chén cho nước vào ngập yến và khoảng 2/3 chiều cao chén rồi đậy nắp lại cho vào nồi chưng cách thủy, nước trong nồi khoảng 1/3 chén là vừa. Đun với lửa vừa nước trong nồi sôi thì giảm lửa thời gian chưng từ 15-30 phút tùy loại yến, kiểm tra thấy yến đạt độ mềm mong muốn, nở đều thì cho đường phèn vào đảo nhẹ đậy nắp đun thêm 5 phút rồi tắt bếp cho vài lát gừng vào và ủ thêm 5 phút đến 10 phút.

- Cho hỗn hợp gồm yến, táo lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Chưng yến với táo đỏ vốn đã ngon lại bổ, ăn khi còn nóng thì ngon phải biết cảm nhận sợi yến dai dai, giòn giòn quyện cùng vị ngọt thanh của táo đỏ, đường phèn bảo đảm thơm ngon bổ dưỡng đúng điệu. Để mua được yến chất lượng với giá tốt hãy đến với Yến Sào Mana  nhé.