Tổ yến tốt cho sức khỏe thế nào chắc bạn đã biết đúng không? Tổ yến không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể cho cơ thể nhanh phục hồi, mà còn giúp đẹp da, chắc xương, bổ não, tốt cho dạ dày, cho phổi khỏe còn tốt cho sinh lý nữa. Bổ là vậy nhưng các dưỡng chất trong yến rất dễ mất đi nên khi chế biến tổ yến cần chú ý những gì bạn nhất định phải biết.

Bạn tri kỷ của tổ yến chỉ có thể là chưng cách thủy.

Các món yến rất đa dạng nào là yến chưng táo tàu, yến chưng hạt sen, cháo yến thịt bằm, gà tiềm yến, yến hầm lê…. Tuy nhiên bạn phải chú ý rằng dù chế biến kết hợp với nguyên liệu nào thì cách để yến giữ nguyên dưỡng chất đó là chưng cách thủy yến. Khi chế biến tổ yến bạn nên chưng yến riêng ra sau đó nấu món bạn muốn ăn và cho yến đã chưng vào để thưởng thức chung. Không được mang yến đi nấu chung các nguyên liệu vì tổ yến rất sợ lửa to và nhiệt độ cao nên khi nấu yến sẽ mất đi dưỡng chất vốn có của nó.

Những lưu ý để món yến giữ nguyên dưỡng chất và công dụng của mình.

• Bạn cho yến vào tô thố chưng và nhớ đổ nước ngập yến để khi chưng yến nở đều và ngon. Bạn chỉ nên để thể tích của cả yến và nước cỡ 70%- 75% vật chứa vì nếu đầy quá trong quá trình chưng nước và yến trong chén sẽ tràn ra ngoài thế thì vừa uổng vừa lãng phí.

• Chưng yến bạn nên dùng tô, chén vật đựng bằng sứ tránh dùng vật đựng bằng kim loại

• Đừng cho đường phèn vào chưng cùng lúc với yến vì đường sẽ làm sợi yến trở nên giòn cứng, độ nở không đạt tối đa mất đi độ dai và ngon của yến. Thời điểm thích hợp nhất để cho đường phèn vào là khi đã tắt lửa.

• Khi chế biến tổ yến bạn đừng mở nắp ra quá nhiều lần vì nhiều dưỡng chất sẽ bị mất đi.

• Như phần chia sẻ ở trên yến khá nhạy cảm với nhiệt nên bạn đừng để lửa quá to, khi nước trong nồi chưng sôi thì nhớ hãy giảm lửa tốt nhất là giữ nhiệt độ bên trong nồi chưng khoảng 80 độ.

• Để có món yến chưng đậm đà, ngon, sợi yến dai dai, giòn giòn thì bạn có thể chưng yến 30 phút hoặc tới khi đạt độ mềm bạn mong muốn thì bạn tắt lửa và để yến trong nồi ủ thêm 10-20 phút. 

• Bạn biết đấy yến có mùi biển nhẹ khá giống mùi lòng trắng trứng gà nếu không thích mùi này khi chưng xong bạn hãy cho 1, 2 lát gừng vào nhé thế là có 1 phần yến chưng ngon- bổ rồi.

Đã bỏ tiền triệu để mua yến thì bạn đừng quên bỏ ra vài phút để đọc bài viết này nhé. Trên đây là những chia sẻ giúp bạn chế biến tổ yến ngon mà vẫn giữ trọn vẹn dinh dưỡng có trong yến. Mùa dịch này không còn gì tuyệt vời bằng quay quần bên gia đình trò chuyện và thưởng thức chén yến bổ dưỡng để cả nhà cùng khỏe, cả nhà cùng vui.