Nói đến món ăn dành cho sức khỏe và sắc đẹp thì yến sào chính là thần dược nằm trong bảng xếp hạng những loại thực phẩm chức năng cao cấp,sang trọng, bổ dưỡng,….Với những lợi ích tuyệt vời đó, yến sào luôn luôn thu hút được phần lớn các khách hàng, người tiêu dùng tin yêu và sử dụng.Nhưng với vô vàng những sản phẩm yến sào đang được bán tràn lan ngoài thị trường, thì đâu là cách để các bạn có thể lựa chọn một loại yến sào tươi nguyên chất để có thể chế biến ra những món ăn từ yến thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi nhà.Nắm bắt được nhu cầu đó của khách hàng thì chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết cũng như một số tip dành cho các bạn trong việc lựa chọn yến sào và cách chưng yến tươi sao cho thật đúng cách.Chần chừ nữa hãy cùng nhau tìm hiểu về món ăn này nhé.
Yến sào tươi là gì? Có tác dụng ra sao?
Có rất nhiều định nghĩa về yến sào, nhưng yến sào tươi nghĩa là sao? Có tác dụng thế nào? Là một câu hỏi khá phổ biến mà chúng tôi nhận được từ phía khách hàng chính vì thế tôi sẽ giúp các bạn giải đáp một cách đầy đủ, chuẩn sát nhất mọi thông tin về yến sào tươi.
Yến sào tươi là loại tổ yến đã được sơ chế sẵn, hay nói cách khác là tổ yến thô đã ngâm nước và loại bỏ hoàn toàn lông lẫn bụi bẩn .Thật sự để tạo ra yến sào tươi là một công đoạn vô cùng tỉ mỉ,đòi hỏi ở người làm ra nó, phải thật sự kiên trì vì chúng tốn khá nhiều thời gian.Nhưng chính vì cái tiện ích mà yến tươi mang lại nên nhiều người rất ưa chuộng mua về sử dụng khi cần thiết vì chúng khá phù hợp cho những người có công việc bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức yến tươi ngay tại nhà .Vậy công dụng của yến tươi thật sự thần kì như nào?
Sử dụng yến tươi thường xuyên nhưng không lạm dụng sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ, bởi theo nghiên cứu từ trung trâm công nghệ sinh học Đại học thuỷ sản nay là đại học nha trang thì trong thành phần của yến sào có đến 18 loại axitamin, và các nguyên tố vi lượng như: Ca, Cu, Zn, Se.., cực kỳ cần thiết cho cơ thể con người giúp:
-
Điều hòa lưu thông máu huyết,tăng cường tuổi thọ
-
Tái tạo kịp thời nguồn năng lượng bị mất đi, giảm sự mệt mỏi căng thẳng
-
Hỗ trợ cho đường hô hấp, đường tiêu hóa ở trẻ em và người lớn tuổi
-
Đối với phụ nữ thì yến tươi còn chống lão hóa da ,giữ gìn nét thanh xuân cho chị em mình
-
Mặc khác yến tươi là thực phẩm chức năng cần thiết cho người bệnh sau phẫu thuật, hay người bị ung thư giúp tái tạo các tế bào nhanh nhất.
Cách chưng yến tươi đúng cách đơn giản
-Yến tươi
-Đường phèn hoặc đường cát trắng
-Nước sạch
-Bát sứ có nắp đậy, nồi hấp hoặc nồi chưng yến chuyên dụng
-Bước 1: Ngâm yến tươi trong nước khoảng 1 tiếng cho yến nở ra,vặt bỏ một số lông, bụi bẩn nếu thừa, sau đó vớt ra để ráo
-Bước 2: Cho yến tươi cùng với đường phèn vào bát đổ ngập nước xong đậy nắp lại
-Bước 3: Cho vào nồi chưng để lửa vừa đủ trong khoang 20 phút,tránh yến bị nhão và mất đi chất dinh dưỡng vốn có,thì ăn sẽ không ngon cũng chẳng còn hiệu quả nữa
-Bước 4: Sau khi chín lấy yến ra cho thêm vài lát gừng để tăng thêm mùi vị cho món ăn rồi thưởng thức
Nhưng một số tip lưu ý cho các bạn trong quá trình bảo quản cũng như nấu yến tươi
Yến tươi rất khác với các loại yến thông thường nên cách bảo quản cũng khác đi. Chúng phải được bảo quản lạnh ở mức nhiệt từ 2-5 độ trong tủ mát, nếu muốn bảo quản lâu hơn phải cất trữ trong tủ đá vì yến tươi hạn sử dụng rất ngắn nên chúng ta phải thật kĩ trong cách bảo quản để tránh hư và lãng phí
Với đa số những cách chế biến, thì cách chưng yến tươi trên sẽ giúp các bạn có được một món ăn thật ngon, bổ dưỡng, đậm vị, nguyên chất nhưng lại vô cùng đơn giản.Và đó chỉ là một bí quyết nhỏ trong vô vàng những điều thú vị về yến mà chúng tôi sẽ giải đáp cho các bạn ở những bài viết sau.Còn chần chừ gì nữa mà không lăn vào bếp để thử ngay.Chúc bạn thành công với món ăn này.
