Tổ yến chưng đường phèn là phương pháp chế biến yến cơ bản nhất, nhưng khi chưng lại không hề đơn giản, phải cẩn thận để không để các chất quan trọng trong tổ yến mất đi, giữ trọn vẹn công dụng. Ở bài viết này, Yến Sào Mana xin bật mí cách chưng yến đường phèn với công thức đơn giản và hiệu quả. Hy vọng giúp bạn mang đến những chén yến thơm ngon bổ dưỡng nhất cho sức khỏe gia đình.

Tác dụng của tổ yến chưng đường phèn

Tổ Yến chưng đường phèn là một món ăn dinh dưỡng truyền thống của người Á Đông, là thượng phẩm từ thiên nhiên rất giàu protein, các axit amin và nhiều nguyên tố vi lượng. Ăn yến chưng đường phèn có có tác dụng bổ phổi, giảm ho, tuần hoàn máu, kích thích tiêu hóa, an thần bổ não, tăng sức đề kháng..., và nhiều công dụng khác có lợi cho sức khỏe.

Cách chưng yến đường phèn đơn giản với nồi chưng điện hay với phương pháp thủ công hơn là bằng nồi hấp, bếp gas vẫn có thể cho ra món yến thanh ngọt dễ ăn. Người già yếu ăn món này để bồi bổ cơ thể, trẻ em ăn để có nền tảng bảo vệ sức khỏe vững chắc và thúc đẩy sự phát triển toàn diện, người bệnh, phẫu thuật được khuyên dùng để mau chóng phục hồi sức khỏe…

Món yến sào chưng đường phèn còn được biết đến là một liều thuốc bổ tuyệt vời cho phụ nữ, thường xuyên ăn yến sào có thể dưỡng da và làm cho da ẩm mịn, đàn hồi. Tổ yến hầm với đường phèn, nước dùng trong, thanh, ngọt vừa miệng. Nguyên liệu và cách làm yến chưng đường phèn đơn giản mà tác dụng của món ăn vô cùng quý giá.

• Nguyên liệu chuẩn bị

Tổ yến đã làm sạch khoảng 5-10 gam ( Xem chi tiết: Cách Làm Sạch Và Sơ Chế Yến Sào Trước Khi Chưng)

· Đường phèn, một ít gừng lát mỏng

Nước tinh khiết 

·Dụng cụ thố hay bát nhỏ để chưng cách thủy

·Nồi chưng yến

• Làm yến chưng đường phèn bằng nồi điện chuyên dụng

Nhiều nồi điện dân dụng từ các thương hiệu được sản xuất ra nhằm phục vụ nhu cầu chưng yến ngày càng cao của khách hàng. Bạn có thể tìm chọn cho mình sản phẩm nồi điện dân dụng chất lượng và tiến hành chưng yến với đường phèn với các bước sau:

 Bước 1: Chọn lượng yến sử dụng phù hợp với nhu cầu sử dụng, có thể dùng cân để biết chính xác (Thường khoảng 5gr/một lần ăn/một người)

Bước 2: Cho phần yến sào đã sơ chế sạch sẽ vào tô/thố. Đổ nước sạch, nước tinh khiết vào đảm bảo ngập hết tổ yến.

Bước 3: Đặt thố yến vào nồi điện, điều chỉnh lượng nước ngập đến mức 3.5 –5h là chuẩn. 

Bước 4: Chọn mức thời gian chưng yến là từ 45 phút cho đến 1.5 giờ.

Bước 5: Khoảng 5 phút trước khi lấy thành phẩm ra, tán nhuyễn đường phèn và cho vào trộn đều.

Lưu ý:  Bạn có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh, giúp chén yến đỡ đỡ lạnh bụng và thêm phần thơm ngon. Cách chưng yến đường phèn gừng bạn chú ý bạn phải cạo vỏ gừng sau đó cắt thành miếng nhỏ hay thái sợi. Khi yến chín, cho đường phèn và gừng vào, đợt thêm 5 phút thì tắt bếp. Đảo đều, ăn nóng hoặc cho yến nguội tự nhiên và thưởng thức.

• Cách chưng yến đường phèn bằng bếp ga, chảo 

Đây là cách chưng yến với đường phèn bằng phương pháp thủ công, mọi người hay sử dụng khi trong nhà không có nồi chưng chuyên dụng, thành phẩm yến sào chưng được cũng vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. 

Bước 1: Cho yến đã ngâm nở vào thố/bát. Đổ nước sạch, nước tinh khiết vào đảm bảo ngập hết tổ yến. Bạn chú ý không cho đường phèn vào chưng chung vì sẽ làm yến không nở hết được.

Bước 2: Đặt chảo/nồi chưng lên bếp ga, để bát đựng yến vào, đổ nước vào nồi/chảo ngập đến 1/2 bát đựng yến.

Bước 3: Đậy nắp chảo/nồi và đun với lửa to đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Tùy thuộc vào mỗi loại yến thời gian chưng khác nhau, thường khoảng từ 20- 40 phút.

Bước 4 : Kiểm tra nếu thấy tổ yến đã đạt được độ mềm nhất định. Trước khi lấy yến ra 5 phút thì cho đường phèn tán nhuyễn, gừng vào nồi trộn đều.

Chưng tổ yến đường phèn cần lưu ý điều gì? 

• Không làm sạch, sơ chế tổ yến bằng nước nóng. Điều này sẽ khiến giá trị dinh dưỡng tốt nhất trong tổ yến bị mất đi.

• Sơ chế yến trước khi chưng bằng nước sạch, tinh khiết. Tuyệt đối không dùng các chất tẩy rửa. 

• Tổ yến chưng đường phèn sau có thể hâm nóng nếu muốn. Thế nhưng bạn lưu ý không sử dụng lò vi sóng vì nhiệt độ cao ảnh hưởng và làm mất đi chất dinh dưỡng.

• Vào mùa hè nắng nóng, nhiều người thích cho tổ yến vào tủ lạnh và làm đông trước khi ăn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên để tổ yến trong nước lạnh hoặc cho vào tủ lạnh ngay sau khi chưng, không chỉ ảnh hưởng đến hình thức của tổ yến mà còn làm mất đi hương vị thơm ngon. Vì vậy, hãy nhớ để tổ yến nguội tự nhiên.

• Tốt nhất là nên dùng tổ yến vào buổi sáng sớm khi mới ngủ dậy khi bụng còn đói hoặc dùng trước khi đi ngủ, lúc này cơ thể có thể hấp thụ những chất dinh dưỡng từ yến một cách hiệu quả nhất.

Chọn yến sào chất lượng ngoài thị trường - Thương hiệu nào tốt nhất cho gia đình bạn

Thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm Tổ Yến của nhiều thương hiệu khác nhau, thượng vàng hạ cám đều có đủ. Chúng ta cần tìm hiểu, cân nhắc kỹ để có những lựa chọn thông thái về các loại sản phẩm uy tín, chất lượng, đảm bảo cho việc chưng, chế biến và sử dụng. 

 Tự hào là thương hiệu đạt 6 tiêu chuẩn kiểm định an toàn & chất lượng dành cho Yến Sào của Việt Nam và thế giới, Yến Sào Mana mang đến quý khách sản phẩm yến thuần xanh, sạch từ làng yến quy mô lớn được áp dụng khoa học hiện đại nâng tầm chất lượng giúp Yến Sào hội tụ trọn vẹn những giá trị dinh dưỡng vượt trội nhất. Sản phẩm đa dạng từ Tổ Yến

Tinh chế, Tổ Yến Chia phần, Tổ Yến Thô đáp ứng nhu cầu sử dụng khác nhau của quý khách hàng.

Được khoa học chuẩn hóa để nâng tầm tinh hoa, Yến Sào Mana sở hữu những ưu điểm xứng đáng trở thành thực phẩm vàng cho sức khỏe của bạn và gia đình bạn:

• Được kiểm định bởi trung tâm độc lập uy tín hàng đầu Eurofins
• Có nguồn gốc từ làng yến quy mô lớn bậc nhất miền Nam với 50 nhà yến bởi nghệ nhân nuôi yến hơn 10 năm kinh nghiệm và tu nghiệp tại kinh đô Yến Sào  Malaysia
• Quy trình làm sạch 6 bước, tiệt trùng bằng công nghệ quang năng Ultraviolet
• Kiểm soát hàm lượng nitrit nitrat ăn được trong Tổ Yến theo chuẩn quốc tế
• Chuẩn hóa 6 tiêu chuẩn khoa học, kiểm định về an toàn và chất lượng của Việt nam và thế giới.
• Sản phẩm đa dạng mẫu mã cao cấp, Tổ Yến chia phần theo khẩu phần tiện lợi, khoa học.

Hy vọng những chia sẻ về cách chưng yến đường phèn trên đây đã giúp bạn phần nào nắm được công thức chưng yến đúng chuẩn và hiệu quả để phục vụ cho việc lên thực đơn bổ dưỡng chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu trong gia đình mình. Chúc bạn thành công.

Với bất kỳ thắc mắc nào hoặc bạn muốn được tư vấn rõ hơn về sản phẩm Yến Sào Mana chất lượng, hãy để lại thông tin trên yensaomana.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo Hotline ngay nhé!