Nếu bạn muốn nâng cao và cải thiện sức khỏe cả thể chất lẫn trí não thì Yến sào chưng đường phèn  là món ăn được ưu tiên để lựa chọn. Vì trong yến sào có rất nhiều chất dinh dưỡng giúp ích cho cơ thể con người. trong bài viết này mình sẽ cùng các bạn tìm hiểu cách để chế biến yến sào chưng đường phèn nhé

Các bước làm yến sào chưng đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế.

• Việc sơ chế và làm sạch tổ yến trước khi chế biến là công đoạn quan trọng để đảm bảo an toàn, vệ sinh trong quá trình chế biến yến sào chưng đường phèn. Đối với tổ yến thô thường thì bạn sẽ tốn khá nhiều thời gian để nhặt lông và những tạp chất còn dính bên trong tổ yến. Vì vậy mà đối với những người bận rộn không có nhiều thời gian và không có sự kiên nhẫn thì bạn nên lựa chọn mua yến sào đã tinh chế (yến đã được làm sạch) để tiết kiệm thời gian.

• Nếu bạn dùng yến tinh chế thì ngâm yến với nước đun sôi để nguội hoặc nước suối từ 30-40 phút cho yến nở bung ra. Vì nếu ngâm trong nước chưa đun sôi thì sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong tổ yến

**Bạn lưu ý một xíu về liều lượng cho mỗi lần sử dụng. Thông thường thì chưng yến cho 1 lần ăn mỗi lần chưng sử dụng 3-5g là hợp lý. 

•  Sau khi ngâm yến xong bạn đổ bỏ nước đó đi, bạn có thể lấy rây để lọc lấy hết yến ra.
• B3: Nếu bạn thích thơm mùi lá dứa thì áp dụng bước này, nếu không thì hãy bỏ qua nhé.

• bạn rửa sạch 15-20gr lá dứa cột thành bó vào nồi.

• Cho khoảng 500-600ml nước và nồi có bó lá dứa hành nấu khoảng 30 phút với lữa vừa.

• Nấu xong bạn để nguội nước lá dứa để chút nữa đem chưng với yến.

 Chưng yến - phần quan trọng của món yến sào chưng đường phèn.

• Khi chưng cách thủy, bạn nên lót 1 lớp khăn (gấp làm 2 hay làm 4) để dưới đáy nồi, rồi để thố chưng yến vào. Trong thố gồm có gừng lát, yến đã làm sạch và 500ml nước lá dứa (để nguội), sau đó đậy nắp thố yến lại.

• Rồi bạn cho nước vào nồi mực nước lưng gần phân nửa thố yến và đậy nắp nồi, chưng yến với lửa nhỏ trong 30 phút. Lưu ý không được để nước trong thố yến sôi, vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng

• Sau 30 phút bạn cho đường vào thố yến cỡ 20gr đường phèn, bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình, rồi đậy nắp chưng thêm khoảng 5 phút nữa cho đường trong thố tan hết rồi bạn tắt bếp.

Như vậy là bạn đã biết cách làm yến sào chưng đường phèn như thế nào rồi nhé. Về thời gian dùng yến thì bạn nên ăn lúc bụng đói, nhất là vào buổi sáng trước khi ăn sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Vì khi bụng đói thì các chất dinh dưỡng trong yến mới dễ hấp thu vào cơ thể bạn một cách nhanh nhất.