Yến sào là một loại thực phẩm có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và cũng là sản phẩm có giá thành cao. Vì vậy mà bạn nên sử dụng yến liền, hạn chế cất giữ quá lâu. Sao đây là một số cách bảo quản tổ yến vẫn giữ nguyên được các chất dinh dưỡng trong quá trình sử dụng.

Phân biệt các loại tổ yến và cách bảo quản 

• Tổ yến thô là tổ yến còn nguyên lông chưa trải qua một quá trình sơ chế hay chế biến nào. 

• Cách bảo quản tổ yến thô: đối với tổ yến thô là loại dễ bảo quản nhất. bạn chỉ cần để tổ yến ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ. Tốt nhất là tránh ánh nắng mặt trời chiều vào trực tiếp hoặc có phản chiếu, tránh những nơi có nguồn nhiệt quá nóng và hạn chế tiếp xúc với hơi ẩm,…là có thể lưu giữ trong thời gian rất lâu

• Tổ yến đã qua tinh chế là loại tổ yến đã được làm sạch lông, bạn chỉ cần mua về và chưng lên là được. tuy nhiên yến tinh chế có chia ra nhiều loại: yến tinh chế đã được sấy khô và yến tinh chế chưa được sấy khô.

• Cách bảo quản tổ yến đã được sấy khô hoàn toàn: cũng giống như yến thô, yến tinh sấy khô cũng bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và những nơi có nguồn nhiệt độ nóng. Thời gian sử dụng cho loại yến khô là khoảng từ 1 - 2 năm

• Cách bảo quản tổ yến chưa được sấy khô hoàn toàn: đây là loại yến đã được làm sạch lông nhưng còn ướt. Bạn có thể chia yến ra từ bịch nhỏ cho mỗi lần chưng yến. Nếu bạn sẽ sử dụng liền trong 1- 7 ngày thì để phần yến cần chưng trong ngăn mát của tủ lạnh nhiệt độ khoảng 4 độ C. Còn trường hợp bạn muốn để dành ăn thời gian lâu hơn thì bạn để những phần yến đã được chia nhỏ ra vào ngăn đông đá tủ lạnh, cách này thì có thể bảo quản tổ yến được từ 3-5 tháng. Khi nào bạn muốn sử dụng thì chỉ cần ngâm nước để rã đông yến là được.

Những lưu ý đáng nhớ khi chế biến biến tổ yến

• Không được rã đông yến bằng lò vi sóng hay nước nóng nhé, vì như vậy sẽ làm mất các chất dinh dưỡng có trong tổ yến.

• Tổ yến đã được chế biến: sẽ có lúc bạn chưng yến một lần thật nhiều để dành uống từ từ. Thời gian bảo quản tổ yến đã qua chế biết có thể giao động từ 5-7 ngày tùy theo là bạn chưng yến với nguyên liệu đi kèm là gì. Nếu như bạn chưng yến với đường phèn hoặc các loại táo và hạt thì thời gian từ 5-7 ngày. Còn nếu bạn nấu với những món mặn như thịt gà, bồ câu thì bạn nên ăn liền nhé để đảm bảo độ ngon và chất dinh dưỡng của món ăn.

• Cách bảo quản tổ yến chưng với đường phèn hoặc các loại táo và hạt: bạn nên cho vào hộp kín có nắp đậy để vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý là nếu bạn không đậy nắp kín thì chỉ còn từ 1-2 ngày là yến sẽ tan thành nước hết.

Trên đây là những cách bảo quản tổ yến đơn giản và hiệu quả. Khi mua yến bạn hãy tranh thủ dùng tổ yến đều đặn nhé. Vì khi sử dụng đền thì công dụng của tổ yến mới phát huy được tối đa, giúp cho bạn khỏe mạnh và hoàn thiện hơn.