Ngoài ưu điểm là chứa tới 50 khoáng chất, axit amin rất tốt cho sức khỏe, tổ yến còn có tính bình, không chứa độc nên dễ dàng kết hợp với những nguyên liệu khác cho ra nhiều món ngon để tẩm bổ. Cùng Yến Sào Mana tìm ra cách chưng yến đường phèn hạt sen táo đỏ   vừa ngon vừa giữ trọn vẹn dưỡng chất nhé.

Cách chưng yến đường phèn hạt sen táo đỏ cực ngon

Sự kết hợp giữa các nguyên liệu yến, đường phèn, hạt sen, táo đỏ tạo ra món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe, giải nhiệt, tăng sức đề kháng… 

Nguyên liệu cho món ăn gồm: yến tinh chế, hạt sen, táo đỏ, đường phèn, ít lát gừng tươi.

• Yến tinh chế bạn nên chọn mua ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng. Ngoài ra bạn có thể sử dụng yến thô nguyên lông, yến tươi đều được. Trước khi chưng bạn nên tham khảo qua lượng dùng phù hợp như người lớn bình thường sẽ dùng 3-5gam cho 1 lần ăn, trẻ nhỏ dưới 3 tuổi dùng 1-2 gam cho 1 lần, trẻ 3-10 tuổi dùng 1-3 gam cho 1 lần ăn. Một tuần dùng tối đa 3 lần. Đây là áp dụng trên yến khô nhé, với yến tươi sẽ khác do yến tươi đã ngâm nước nên khối lượng nặng hơn vd thay vì dùng 3 gam yến khô thì với yến tươi bạn dùng 15-20 gam.

• Hạt sen: hạt sen khô hay hạt sen tươi đều tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn muốn điều hòa giấc ngủ thì khi sơ chế hạt sen hãy để lại tim sen nhé, nhưng tim sen hơi đắng nên không phải ai cũng thích vị của nó.

• Táo đỏ: có khá nhiều loại táo đỏ tùy theo sở thích để lựa chọn, nhưng thời gian gần đây táo đỏ Tân Cương đang được nhiều chị em ưa ái do ngọt thịt, da mỏng, không gây ngứa họng.

Sơ chế nguyên liệu cho món yến chưng

• Tổ yến tinh chế bạn chỉ cần ngâm nước sạch tầm 20 phút đến 30 phút đối với yến nhà, thấy yến nở đều là vớt ra được rồi.

• Hạt sen khô bạn rửa lại bằng nước sạch, ngâm nước nóng khoảng 60 phút. Hạt sen tươi lột bỏ phần vỏ xanh, ăn đắng được thì bạn để lại tim sen không thì bạn có thể lấy nó ra. Rửa hạt sen sạch để ráo nước.

• Táo đỏ bạn rửa sạch để ráo nước là được.

Cách chưng yến đường phèn hạt sen táo đỏ đúng chuẩn.

• Hạt sen cho vào nồi nước nấu tới khi chín gần mềm thì bạn cho gừng, táo đỏ, đường phèn vào nấu chung khi nào chín thì tắt bếp. Bạn canh nước vừa ăn đừng bỏ quá nhiều nước cũng không ngon.

• Yến cho vào tô sứ nhỏ cho nước ngập yến, đậy nắp lại bỏ vào nồi nước bắt lên bếp chưng cách thủy. Nước trong nồi đừng quá nhiều cỡ ½ chén là vừa đủ. Thời gian chưng yến nhà thường rơi vào khoảng 20 phút đến 30 phút. Bạn canh giờ kiểm tra thấy yến chín mềm vừa ăn nở đều thì cho đường phèn và gừng vào rồi chưng thêm vài phút, tầm 5 phút là vừa.

• Bạn hâm sôi lại nồi hạt sen táo đỏ sau đó cho yến vào đảo nhẹ tắt bếp. Yến khá nhạy cảm với nhiệt nên bạn đừng để lâu, mất dưỡng chất của yến.

Hi vọng qua bài viết đã biết cách chưng yến đường phèn hạt sen táo đỏ thanh nhiệt, ngon miệng, giàu dưỡng chất. Có trường hợp sẽ chọn nấu chín hạt sen rồi cho hạt sen, táo đỏ vào chưng cùng với yến, phương pháp này cũng không sai nhưng yến chưng một mình sẽ là phương án tốt nhất. Bạn đang có nhu cầu mua yến về cho gia đình dùng để tăng sức đề kháng cho mùa dịch thì hãy ghé Yến Sào Mana để chọn mua nhé.