Thế nào là yến tươi? 1 lạng yến tươi bao nhiêu tiền ? ưu nhược điểm của yến tươi thế nào? Có nên mua yến tươi không? Phương pháp chế biến? Bài viết này sẽ giúp bạn giải quyết tất tần tật mọi câu hỏi về yến tươi. Cùng xem nhé!

Thế nào là yến tươi?

Tổ yến thô sau khi được thu hoạch về sẽ được ngâm nước sôi để nguội cho nở ra, sau đó những người thợ sẽ dùng nhíp chuyên dụng để lấy hết lông trong tổ yến ra, sau đó thay nhiều lần nước và bóp thật nhẹ để loại bỏ hết tạp chất, bụi bẩn trong tổ yến. Đây là công đoạn rất mất thời gian đòi hỏi sự kiên nhẫn và tay nghề của thợ. Sau khi đã sạch, yến sẽ được vớt ra để ráo nước thế là chúng ta có yến tươi. Yến tươi cũng được phân ra sợi già, sợi vụn, sợi non tùy mục đích dùng.

Trên thị trường 1 lạng yến tươi bao nhiêu tiền ? 

Giá yến tươi trên thị trường dao động từ 500-800/ 1lạng (100g). Yến tươi sợi non giá sẽ cao hơn yến tươi sợi vụn và thấp hơn yến tươi sợi già. Nguyên nhân giá yến tươi thấp hơn yến thô là do trung bình 12 đến 13 gam yến tinh sẽ cho ra được 100gr yến tươi.

Ưu điểm- nhược điểm của yến tươi.

• Ưu điểm: vì yến tươi là yến đã được loại bỏ lông và tạp chất nên tiết kiệm rất nhiều thời gian cho người dùng, rất phù hợp cho người bận rộn. Quá trình sơ chế được thực hiện bởi những người có kinh nghiệm nên giá trị dinh dưỡng trong yến nguyên vẹn, độ nguyên chất của yến tươi cao. Giá thành của yến tươi rẻ phù hợp kinh tế nhiều gia đình.

• Nhược điểm: yến tươi bị làm giả, hoặc trộn đường, muối…để tăng trọng trên thị trường khá nhiều. Yến tươi có thời gian bảo quản ngắn nhất trong các loại tổ yến.

Trong điều kiện nhiệt độ 4 độ C bạn có thể bảo quản yến được tối đa 7 ngày. Nếu bỏ yến vào ngăn đông tủ lạnh sẽ bảo quản được 3 tháng. Nếu để ngăn mát bình thường thì nêu dùng yếu trong phạm vi 3-4 ngày.

Dùng yến tươi có tốt không?

Câu trả lời là “có” nếu bạn mua yến chất lượng. Dùng yến tươi đều độ thì có tác dụng gì?

• Giúp cơ thể chiến đấu với các tác nhân gây bệnh thông qua tăng cường hệ miễn dịch.

• Tăng sức khỏe cho hệ tiêu hóa nhờ crom và một số vi chất khác giúp hấp thu dinh dưỡng dễ hơn.

• Cho làn da khỏe đẹp, giảm nếp nhăn, chống lão hóa, cho da nhanh lành sau khi thương tổn như trầy xước, nặn mụn…

• Cho não bộ hoạt động trơn tru hơn, căng cường trí nhớ, giảm căng thẳng, giúp sự liên kết giữa các tế bào não thuận lợi hơn.

• Làm sạch hệ hô hấp, hỗ trợ trị suyễn, giảm ho, tiêu đàm.